10月12日下午消息，厨房设备的含义。

    厨房设备，是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。通常用的 厨房设备包括炉具如：瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱、流理台、洗碗槽或是 洗碗机，以及储存食物的设备如：冰箱、冰柜等。 通常用的厨房设备包括 炉具如：瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱、流理台、洗碗槽或是洗碗机，以及 储存食物的设备如：冰箱、冰柜等。编辑本段 厨房设备的分类 1、储藏设备，其分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又 分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备实现的。 储藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。 2、洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等， 洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房 还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。 3、调理设备，主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和 器皿。 4、烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨 房革命的进程，电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人 家庭。编辑本段 抽油烟机的选购 抽油烟机是完成厨房用具烹调功能中必不可少的配套产品， 主要有立式 和平卧式两种，立式抽油烟机有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等优点， 排烟能力比平卧式高 30％以上，排污率达 95％，特别适宜在厨房、餐厅一 体化的厨具上使用。编辑本段 厨房设备的选购原则 1、卫生的原则 厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、 老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。 2、防火的原则 厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家 生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。 3、方便的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计 上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是 灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人 体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。