10月12日下午消息，不锈钢餐具使用小技巧。

    家庭主妇应注意不要用不锈钢器皿长久盛放盐、盛酱油、盛菜汤，也不要盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出。

　　同时，不锈钢餐具洗涤不宜用碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起化学反应，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。不锈钢餐具还应注意不要与铝餐具搭配使用，因为两者硬度不同，合用时后者更易受损;还有铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物中某成分(如盐、酸等)作为电解液时，铝和铁就能形成一个“化学电池”，使更多的铝离子进入食物中。“铝中毒”表现为智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等。不锈钢餐具不宜用大火烧煮食物，因为不锈钢导热系数小，底部散热慢，如火力过太，可使底部烧焦、结块。