商用厨具是厨房用具的分类，厨房用具首要包含以下5大类：第一类是贮藏用具；第二类是洗刷用具；第三类是调度用具；第四类是烹调用具；第五类是进餐用具。

商用厨具的分类

商用厨具有两种分类办法：

1、 依照运用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。

    商用厨具适用于酒店、饭馆等大型厨房设备，家用厨具通常用于家庭。

2、 依照用处来分，可分为以下五大类。

    第一类是贮藏用具，分为食物贮藏和器物用品贮藏两大有些。食物贮藏又分为冷藏和非冷藏，冷藏是经过厨房内的电冰箱、冷藏柜等完结的。器物用品贮藏是为餐具、炊具、器皿等供给贮存的空间。贮藏用具是经过各种田柜、吊柜、角柜、多功能装修柜等完结的。

    第二类是洗刷用具，包含冷热水的供给体系、排水设备、洗脸盆、洗物柜等，洗刷后在厨房操作中发生的废物，应设置废物箱或清洁桶等，现代家庭厨房还应装备消毒柜、食物废物粉碎器等设备。

    第三类是调度用具，首要包含调度的台面，收拾、切菜、配料、调制的东西和器皿。跟着科技的前进，家庭厨房用食物切削机具、压榨汁机具等也在不断添加。

    第四类是烹调用具，首要有炉具、灶具和烹调时的有关东西和器皿。跟着厨房革新的进程，电饭锅。高频电磁炉、微波炉、微波烤箱等也开端很多进入家庭。

    第五类是进餐用具，首要包含餐厅中的家私和进餐时的用具和器皿等。