酒店厨具铝制品选购的窍门，1.选购铝锅，要看锅盖和锅体面的接触是否严密。同时还要检查锅耳和锅体铆接是否牢固，如果铆钉有凹缩现象，说明没铆住。
2.选购锅铲、饭勺时，最好选铲头与铲把、勺头与勺把都是铝制并连成一体的，这样的结构使用寿命较长。